chai LOVE

ich liebe chai latte. 

i love chai latte. 

es schmeckt für mich irgendwie nach würziger glückseligkeit...

i tastes like spicy happiness somehow...

... und nach gemütlichkeit. also wenn ihr mich fragt, ist es ein perfekter gemütsaufheller gerade jetzt im januar.

also habe dieses rezept von A WOODEN NEST natürlich ausprobieren müssen... und ich dachte, eine deutsche übersetzung wäre vielleicht eine gute idee. 

... and it makes one feel comfy and cozy. i think it is just the perfect cheer up beverage right now in january. 

so i surely had to try this recipe i found on A WOODEN NEST. i thought a german translation might  be a good idea, so here we we go. (english-speaking readers, please ckeck the original source for more details... thanks... ;)

ihr braucht folgende zutaten für ein SPICED CHAI KONZENTRAT:

4 ½ tassen wasser
1 zimtstange (ich habe 2 genommen, ich mag es gern zimtig!)
5-7 cm stück von frischem ingwer, in feine scheiben geschnitten
7 ganze kardamom kapseln
2 stück ganzer sternanis
10 ganze nelken
¼ TL frisch gemahlenen pfeffer (auch hier habe ich etwas mehr genommen)
½ TL frisch gemahlene muskatnuss 

1 TL zesten einer bio-orange (ich musste die orangenschale gerieben nehmen, weil ich meinen zestenreißer mal wieder nicht finden konnte, macht ja nix)
10 beutel schwarzer tee (hier habe ich darjeeling genommen)
½ tasse braunen zucker
1 TL honig (war bei mir auch etwas mehr ;)
1 TL vanille (die amerikaner nehmen wohl meist vanillepulver oder -extrakt, welches etwas anders ist als der hier übliche vanillezucker, der natürlich auch geht. ich habe, weil ich noch eine von der weihnachtsbäckerei liegen hatte, eine ganze, getrocknete vanilleschote genommen.)

ich mag ganz besonders den duft von den grünen kardamom kapseln... sie riechen ein bisschen medizinisch... ganz leicht wie kampfer.

i especially love the smell of cardamom pods... it's a bit medical... like camphor.

bereitet alle gewürze vor und bringt das wasser zum kochen. nehmt den topf von der kochstelle, fügt die gewürze und die teebeutel hinzu und lasst die ganze mischung für 15 minuten ziehen.

siebt alle festen bestandteile sorgfältig von der flüssigkeit ab. gebt zucker, honig und wenn ihr vanillezucker oder -extrakt benutzt, auch diesen jetzt hinzu und rührt, bis sich alles gelöst hat. gebt die mischung in ein schraubglas oder eine flasche und bewahrt sie im kühlschrank auf. 

wie lange die mixtur haltbar ist, kann ich euch nicht sagen, sie war zu schnell alle... ;)

serviert wird das ganze 1:1 mit milch gemischt... mit warmer oder kalter, je nach geschmack... für mich am liebsten mit warmer aufgeschäumter milch.

solche coffee cozies habe ich ja schon bereits zu weihnachten verschenkt. diesen hier habe ich nur für mich und meinen chai gemacht! ;) gehäkelt ist so ein getränke-schlüpper wirklich ganz schnell und einfach, eine anleitung braucht es da nicht wirklich. dieser hier besteht lediglich aus (zu einem ring geschlossenen) 2 reihen festen maschen (türkis) und mehreren reihen halben stäbchen (grau) sowie einem türkised abschluss mit einem ganz einfachen bogenmuster (bin nicht sicher ob das "mäusezähnchen" sind!?). ich habe unten an der engsten stelle begonnen und nach oben hin keine maschen zugenommen. so muss sich das material beim überziehen oben etwas dehen und hält auch schön stramm am glas.

häkeln gelernt habe ich übrigens wortwörtlich mit DIESEM BUCH hier. heutzutage gibt es ja aber auch schon unzählige online-anleitungen und sogar videos als lernhilfen... zum beispiel die tolle  CROCHET SCHOOL by CRAFTYMINX oder  HIER. eine komplette anleitung für einen becher cozy mit bommeln, findet ihr hier auf der L@H-seite als PDF. weitere tolle anleitungen für mug cozies (also cozies für henkelbecher) sind auch HIER und HIER zu finden. viel spaß!!!

 P.S. für mein chai-label habe ich einfach ein stück band bestempelt und mit 2 knöpfen aufgenäht. hünsche stempel-alphabete findet ihr bei PEPPauf und auch das passende stempelkissen mit textilstempelfarbe dazu. 

the mixture is served 1 part SPICED CHAI CONCENTRATE plus 1 part milk, warm or cold... i love it as a hot beverage.

i already showed you that i made some coffee glass cozies like this as christmas gifts. this one i made all for myself! ;) you can crochet these very easily... for some first steps in crocheting check out  this awesome CROCHET SCHOOL by CRAFTYMINX for example... or check complete mug cozy instructions HERE or HERE...  have fun!!!

P.S. i labeled my cozy with a hand stamped piece of ribbon using alphabet stamps and a textile stamp pad from PEPPauf.